新潟食材研究所ティオぺぺ

新潟食材研究所ティオペペのオンラインショップへようこそ。

おいしく、健やかに。新潟の風土を醸す「新潟食材研究所ティオペペ」１９年間飲食店として、その後小さな製造場として活動中！地元の生産者と共に歩み、未利用の副産物に新たな価値を見出す「食のアップサイクル」に取り組んでいます。 ● 私たちのこだわり・新潟県の顔の見える生産者の素材を厳選・化学調味料・保存料不使用の安心安全な製法・地域の伝統や環境を守る持続可能な商品作り毎日のごはんが、未来の地球や地域を良くする一歩になる。そんなワクワクする食体験をお届けします。飲食店はしばらくお休みですが、イベントなどでお会いしましょうぺぺおじさん

みんなが笑顔になる商品

渡辺敏之シェフが新潟からお届け新潟各地から届く食材を厳選自然栽培米・野菜、佐渡産の魚介、ジビエフレンチや欧風レストランの調理法新潟の製造業者、企業、生産者と協力体制商品開発/料理教室/製造委託・OEM 【商品開発例】新潟玄米粉のピザ大根餅スティック　コンピン野菜たっぷりすーぷ南蛮エビのビスク越後姫（いちご）ドレッシング/イチジクのドレッシング食べるぬか　米ぬかふりかけ/米ぬかの素

受賞した開発商品

★ソーシャルプロダクツアワード２０２６　プロダクツアワード賞　/　米ぬかふりかけ ★６次化大賞　第８回ＪＡＬＵＸ賞　/　根餅（コンピン） ★料理王国１００選　２０２２　/　パエリアキット

新潟食材研究所ティオぺぺ

新潟厳選食材のレストラン欧風料理

RANKING